Akşam yemeği adına bir tarif arayışındaysanız bu haberimiz tam olarak sizin için. Fırında ve tencerede hazırlanması mümkün olan bu lezzet biraz zor olsa da yerken tüm yorgunluğu geride bıraktıracak türden! Ortalama olarak yarım saatte hazırlanan bu nefis lezzet 1 saat 15 dakikada sofraya gelmeye hazır oluyor. İşte Zuhal Topal ile Yemekteyiz nefis olan tavuk dolması için malzemeler ve tarifi!
TAVUK DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 tane bütün tavuk
- 1 tatlı kaşığı kadar un
- 2-3 defne yaprağı
- Limon dilimleri
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz k.biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
PİLAVI İÇİN;
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
- Yarım çay bardağı kadar kuş üzümü
- 2 su bardağı kadar sıcak su
- 1 çay bardağı sıcak su (sonradan ekleme)
- 1 tatlı kaşığı tuz, tarçın ve karabiber
Garnitür olarak;
- 2 tane patates, havuç ve arpacık soğan
TARİFİ
- Pirinçleri bir kaba alın, üstüne geçecek kadar da ılık su ile tuz koyup 20 dakika bekletin.
- Bol su koyun.
- Pilav tenceresine tereyağı ile sıvı yağ koyun, yağ eridikten sonra suyu süzülen pirinçleri ekleyin
- 2-3 dakika kavrulduktan sonrasında dolmalık fıtıkları ve kuş üzümünü koyun 2 dakika karıştırın.
- Üstüne 2 su bardağı sıcak su, tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın suyu çekilene kadar.
- Tarçın karabiber koyup karıştırın, tavuğu yıkayın ve içine pilav koyun, çok sıkıştırmayın mutfak ipi ile bağlayın.
- Fırça ile sos bulayın, fırın torbasında un koyup her yere yayın.
- Garnitür olarak malzemeleri koyun ve poşetin ağzını kapatın üstünde delikler açın.
- Önceden ısıtılmış olan fırına koyun.