C vitamini, sağlık açısından birçok faydası olan temel bir besindir. Büyüme ve gelişmede, bağışıklık sistemi işlevinde ve yara iyileşmesinde önemli bir rol oynar. Sadece bu da değil, aynı zamanda vücudun demiri emmesine ve ciltte, kemiklerde, tendonlarda ve bağlarda bulunan bir protein olan kollajen üretmesine yardımcı olur.
C vitamini açısından zengin bir diyet, serbest radikalleri temizleyerek vücuttaki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kanser veya kalp hastalığı gibi bazı kronik hastalıklarla ilişkili azalmış inflamasyona yol açabilir. Ek olarak, araştırmalar, c vitamininin cilt için doğal bir antioksidan görevi görebileceğini ve güneşe maruz kalmaktan kaynaklanan zararlı UV radyasyonuna karşı koruyabileceğini göstermektedir. Güçlü kemikleri, dişleri ve kasları korumak isteyenler için c vitamini, zamanla daha iyi kemik sağlığını destekleyen kalsiyum emilimi için önemlidir.
C vitamini suda eriyen ve insan sağlığında önemli rol oynayan bir vitamindir. Kan damarlarını, cildi, tendonları ve bağları oluşturmaya yardımcı olan bir protein olan kollajen oluşumu için gereklidir. C vitamini ayrıca demirin diyetten emilmesine yardımcı olur ve uygun bağışıklık sistemi işlevi için gereklidir.
C vitamininin başlıca faydalarından bazıları şunlardır:
1) Bağışıklığı güçlendirme: C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini uyararak ve etkinliklerini artırarak vücudun enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, hücrelere zarar verebilecek ve hastalığa yol açabilecek maddeler olan serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olur.
2) Kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesi: C vitamininin, LDL ("kötü") kolesterol seviyelerini ve iltihaplanmayı azaltarak kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilmiştir.
3) Beyin sağlığını geliştirme: Bazı araştırmalar, c vitamininin bilişsel işlevi iyileştirmeye ve yaşa bağlı bunama riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
4) Kanser riskini azaltmak: c vitamini, hücre hasarına karşı korunmaya ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahiptir.