Kandil simidi oldukça sevilen yiyecekler arasındadır. Evde kendinizin rahatlıkla denemesi için tarifi sizin için derledik;
MALZEMELER
- 150 gram oda ısısında bekletilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi
- 5 yemek kaşığı kadar su
- 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 4 su bardağı un
- Üzeri içinde; 1 adet yumurta sarısı, ¼ çay bardağı pekmez, 1 çay bardağı su, 4 yemek kaşığı susam ve 4 yemek kaşığı kadar da çörek otu
KANDİL SİMİDİ TARİF
- Derin bir kabın içerisine tereyağı, sıvıyağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, mahlep ve sirkeyi alıp iyice karıştırın.
- Bundan sonra unu azar azar kaba alarak hamurunuzu iyice karıştırıp yoğurmaya devam edin.
- Hamurunuz hazır olunca elinizle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalara koparın ve elinizde veya tezgâhın üzerinde yuvarlayıp rulo halini verin.
- Bundan sonra uçlarını birleştirip çember şeklini verin.
- Susamlı olarak hazırlamak istediğiniz simitler için hamuru önce su pekmez karışımına batırmanız gerekmekte.
- Susam dolu bir tabağın üzerinde her iki tarafını da susama bulayıp tepsiye alın.
- Çörek otlu kandil simitleri için çember şekli verdiğimiz hamurları tepsiye dizip üzerlerine pekmezle karıştırdığınız yumurta sarısını sürün. Çatalla üzerinden geçip üzerine istediğiniz kadar örek otu serpin.
- Kandil simitleri için önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında 20 dakika pişirin. Her fırın farklı olduğu için simitleri sık sık kontrol edin.