Artan maliyetler sonrası baklavaya yapılan zamlar, Gaziantepli orta ve dar gelirli vatandaşları baklavanın o eşsiz lezzetinden mahrum etmeye yetti. Dudak uçuklatan fiyatlarla baklava yemek bir yana baklavacıların önünden dahi geçemez hale gelen Gaziantepliler, “Bu fiyatlarla baklava yememiz neredeyse imkansız. Şehre gelen turistler yiyor, biz seyrediyoruz” diyerek gelinen noktayı özetlediler.
Baklava üreten ve satan işletmelerin sahipleri ise kapalı kapılar arkasında, “Pahalıysa Gaziantepli de yemesin. Başka tatlı çeşitleri de var. Bizim elimizde olan bir şey yok. Maliyetlerdeki artışları zorunlu olarak fiyatlara yansıtıyoruz. Baklava ne yazık ki artık turist tatlısı oldu” diyerek vatandaşların serzenişlerini destekler nitelikte görüş belirttiği öğrenildi.