Ülke genelinde yapılan zamlardan kuruyemiş de nasibini aldı. Yılbaşı sofralarının aranılan yiyeceği kuruyemişte zam şampiyonları belli oldu.
Aralık ayının ilk iki haftasında üç kez zam gören antep fıstığı 150 liradan 350 liraya çıkarak ayın zam şampiyonu olurken yıllık ortalamada da üçüncü sıraya yerleşti.
Sözcü'den Mustafa Sarıipek'in haberine göre, yıllık zamlarda kabak çekirdeği yüzde 190,91'lik artışla 55 liradan 160 liraya çıkarak ilk sıraya oturdu. İkinci sırayı 35 liradan 85 liraya çıkarak yüzde 142'lik artış gösteren tuzlu yer fıstığı aldı.
Muğla'nın Marmaris ilçesinde firmalara toptan ve ayrıca perakende satış yapan kuruyemişçi M. Bülent Özcan sürekli zam gören kuruyemiş ile ilgili açıklamalarda bulundu.
‘NE YAPACAĞIMIZI ŞAŞIRDIK’
Özcan, “Geçen yıl aralık ayında kilosu 150 liradan satılan antep fıstığı bu sene ortalarında 220 TL'ye yükseldi. Aralık başında 50 liralık zamla kilosu 270 liraya yükseldi. İşte bu zamdan sonra ne olduysa aradan bir hafta geçmeden rakam 300 liraya çıkarıldı. İki üç gün sonra rakam 330 ve derken aralık 15'te de ücret 350 liraya çıktı” dedi.
Sürekli gelen zamlarla etiket değiştirmeye neredeyse yetişemediklerini belirten M. Bülent Özcan, “Antep fıstığında ne hasat dönemi ne de don riski var. Ürünler toplanmış ve depolu. 15 gün içinde yapılan 3 ayrı zam konusunda söyleyecek laf bulamıyorum. Aralık ayının 12 veya 13'nde rakamın 330 liraya yükseldiği bilgisi geldi. Etiketleri yazıp ürünün üzerine astığımızdan bir gün sonra yeni rakamın 350 lira olduğu söylendi. Ne yapacağımızı şaşırdık” diye konuştu.
SATIŞ MİKTARLARI DÜŞÜYOR
Rakamlar arttıkça satış miktarlarının da çok düştüğünü belirten Özcan, “Geçen sene müşteriler alımlarında kilo, pahalılarda ise gram belirtiyorlardı. Ancak yılın yarısından itibaren bu alımları rakamsal olarak söylenmeye başlandı. Parasal durumlarına göre 20, 30 veya 50 liralık şeklinde veya göz kararıyla tartılırken yeter diyerek ürün almaya başladılar.
Alım gücünün düşmesi müşterilerde alışveriş eğilimlerinde de farklılıklar yarattı. Marmaris turizm bölgesi olması sebebiyle yabancılarda alımlarda değişiklik çok fazla olmadı diyebiliriz. Fakat onlardaki alım şekli ya ihtiyacını gramaj olarak net bir şekilde söylüyor, ya da dönüş için alacak ise kilo şeklinde tedarik ediyorlar. Yerli müşterilerde geçen seneye göre ürün bazında ciddi bir azalma ve kısma söz konu oldu” dedi.
İLK SIRADA KABAK ÇEKİRDEĞİ YER ALDI
Yıllık artış oranlarına göre sıralama şöyle:
1. Kabak çekirdeği 55 liradan yüzde 190,91 artışla 160 liraya yükseldi.
2. Tuzlu yer fıstığı 35 TL’den yüzde 142,35 artışla 85 TL.
3. Antep fıstığı 150 liradan yüzde 133 artışla 350 TL.
4. Ufak yer fıstığı 28 liradan yüzde 132,14 ile 65 TL.
5. Leblebi 33 liradan yüzde 106,06 ile 68 liraya yükseldi.
6. Kayısı gün kurusu 100 liradan yüzde 80 artış ile 180 TL’ye.
7. Türk kahvesi 100 liradan yüzde 80 artış ile 180 liraya yükseldi.
8. Siirt Ffstığı 170 liradan yüzde 76,47 artışla 300 TL oldu.
9. Çekirdeksiz üzüm 26 liradan yüzde 73,08 artışla 45 TL.
10. Ay çekirdeği 26 liradan yüzde 71,05 artışla 65 liraya yükseldi.
11. Fındık 105 liradan yüzde 61,90 artışla 170 liraya.
12. Zarlı kaju 238 TL’den yüzde 47,06 artışla 350 liraya.
13. Kelebek ceviz 150 liradan yüzde 30 artışla 195 liraya yükseldi.
14. Badem ithal 175 TL'den yüzde 22,86 zamla 215 liraya.