DÜNYANIN EN İYİ ÇORBALARI SEÇİLDİ: GAZİANTEP’İN BEYRAN ÇORBASI LİSTEDE ZİRVEYE YAKIN
Dünyanın farklı mutfaklarını bir araya getiren Taste Atlas, geleneksel çorba çeşitlerini değerlendirerek en iyiler listesini yayınladı. Liste, uzak doğudan Güney Amerika’ya kadar birçok mutfağı kapsarken, Türkiye’den iki çorba yer aldı: Gaziantep’in beyran çorbası 8. sırada, mercimek çorbası ise 16. sırada yer aldı.
DÜNYANIN EN LEZZETLİ ÇORBALARI
Taste Atlas tarafından hazırlanan ve çorba tutkunlarının ilgisini çeken listenin ilk 10 sırası şöyle:
- Vori Vori
(Paraguay): Dana veya tavuk etiyle yapılan, mısır unu ve peynirden hazırlanan köfteleriyle dikkat çeken geleneksel bir çorba.
- Rawon
(Endonezya): Dana eti, limon yaprakları ve baharatlarla hazırlanan benzersiz bir tat.
- Soto Betawi
(Endonezya): Hindistan cevizi sütüyle zenginleşen bir dana eti çorbası.
- Ramen
(Japonya): Çin mutfağından Japonya’ya uzanan ve erişteyle yapılan bir klasik.
- Yokohama Ramen
(Japonya): Bölgesel bir lezzet olarak öne çıkan bir ramen türü.
- Taiwanese Hot Pot
(Tayvan): Çeşitli malzemelerle hazırlanan sıcak bir yemek-çorba kombinasyonu.
- Sopa Tarasca
(Meksika): Püre fasulye bazlı, geleneksel bir Meksika çorbası.
- Beyran Çorbası
(Türkiye): Gaziantep’in gururu, koyun eti ve baharatlarla hazırlanıyor.
- Tonkotsu Ramen (Japonya): Domuz kemikleriyle yapılan, kremamsı bir ramen çorbası.
- Miso Ramen (Japonya): Fermente soya fasulyesiyle tatlandırılmış klasik bir Japon çorbası.
GAZİANTEP’TEN DÜNYAYA BEYRAN ÇORBASI
Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz lezzeti olan beyran çorbası, koyun eti, pirinç ve özel baharatlarla hazırlanan zengin aromasıyla listede 8. sıraya yerleşti. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen beyran çorbası, güne enerjik başlamanın vazgeçilmezi olarak biliniyor. Bu başarı, Gaziantep mutfağının dünya çapındaki haklı ününü bir kez daha ortaya koydu.
MERCİMEK VE DOMATES ÇORBASI DA LİSTEDE
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, listede 16. sırada kendine yer buldu. Ayrıca, domates çorbası da 60. sıraya yerleşerek Türk mutfağını temsil etti.
ÇORBADA KÜLTÜREL ZENGİNLİK
Taste Atlas’ın listesi, dünya mutfaklarının çeşitliliğini ve çorbanın kültürel önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Beyran çorbasının bu listede üst sıralarda yer alması, Türk mutfağının global arenadaki yerini güçlendirirken, Gaziantep’in gastronomi alanındaki başarısını da bir kez daha tescilledi.
Bu liste, dünyanın dört bir yanından çorba severler için yeni lezzetler deneme fırsatı sunuyor. Gaziantep’in beyran çorbası, sadece Türkiye’de değil, dünyada da benzersiz bir lezzet olduğunu kanıtladı.